寿司はもう時代遅れ。今ニューヨークのチェルシーマーケットで流行ってるのは「Beyond Sushi」. 写真にあるようにヘルシーな五穀米のような何かの上にかわいい焼き豆腐や人参が乗ってる寿司を越えた何か。 4月の終わりに日本に一時帰国するのが楽しみです。